Henriette Davidis (1801-1876) gilt als berühmteste Kochbuchautorin Deutschlands. Davidis war, während sie ihre Bücher verfasste, selbst als Hauswirtschaftslehrerin, Erzieherin und Gouvernante, später nur noch als Autorin tätig. Im vorliegenden Band "Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika" stellt sie zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen und Getränke, zum Backen und zum Haltbarmachen vor. Vermehrt und verbessert durch die Aufnahme von Rezepten zu den in Amerika landesüblichen Speisen, Backwerken usw., und durch Übertragung des deutschen in amerikanisches Mass und Gewicht, sowie durch Hinzufügung eines Speisezettels für Kranke aller Art. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen und Tafeln. Nachdruck der Originalauflage (2. amerikanische Ausgabe) von 1897.