"Puerto Rican Cookery" ist ein umfassender Ratgeber, der die kulinarischen Traditionen Puerto Ricos erforscht. Verfasst von Carmen Aboy Valldejuli, einer Mitglied der angesehenen Ferrer-Familie, bietet dieses Buch eine Sammlung authentischer Rezepte, die die reiche Kultur und Geschichte der puerto-ricanischen Küche widerspiegeln. Die Autorin, die erst durch ihre Ehe mit einem Gourmetkoch die Freude am Kochen entdeckte, hat zusammen mit ihrem Ehemann Luis F. Valldejuli zahlreiche Rezepte recherchiert und zusammengestellt. Dieses Buch ist nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch eine Hommage an die puerto-ricanische Gastronomie und deren Wurzeln. Es ist ideal für alle, die die Aromen und Traditionen Puerto Ricos in ihrer eigenen Küche erleben möchten.