Gewinner des Preises für das beste arabische Kochbuch bei den Gourmand World Cookbook Awards 2016, zeigt "Palästina auf einem Teller" die vielfältigen, lebendigen und wirklich köstlichen Gerichte Palästinas und führt den Leser in traditionelle Methoden, Kochstile und Aromen ein. Palästinensisches Essen dreht sich nicht nur um Strassenessen; es geht um das Zuhause, wo Familien jeden Tag gemeinsam kochen und essen, so wie es Generationen vor ihnen immer getan haben. In diesem Buch zollt die gefeierte Köchin Joudie Kalla der Familie, dem Kochen und dem Zuhause Tribut, indem sie sich von dem reichen Erbe der palästinensischen Küche inspirieren lässt.

Gekocht mit den Zutaten, die Joudies Mutter und Grossmutter sowie deren Grossmütter zuvor verwendet haben, erleben Sie die Aromen Palästinas durch:

• Spritzigen Fattet Hummus (saurer Joghurt, Kichererbsen und Hummus, serviert auf geröstetem Pita-Brot und beträufelt mit gerösteten Pinienkernen und Granatapfelkernen)
• Zufriedenstellend gewürzte Makloubeh (ein gewürztes Reisgericht mit Lamm-Schulter und gebratenen Auberginen)
• Klebrige, zitroneninfundierte Yalanji (Weinblätter gefüllt mit einem kräuterreichen Tabouleh)
• Subtil dekadente Awameh (Honigkrapfen).

Bunte, beeindruckende Fotografien, die die Lebendigkeit und Romantik des Landes hervorrufen, bringen Palästina in Ihr Zuhause und lassen Sie sich in diese wunderbare Art des Kochens und Geniessens von Essen verlieben.