Das Buch "Rheology Essentials of Cosmetic and Food Emulsions" bietet eine umfassende Einführung in die Rheologie von kosmetischen und Lebensmittel-Emulsionen. Es richtet sich an Fachleute und Studierende, die ein vertieftes Verständnis für die Fliesseigenschaften dieser Produkte entwickeln möchten. Der Autor, Rüdiger Brummer, erläutert die grundlegenden Prinzipien der Rheologie und deren Anwendung in der Praxis. Das Werk behandelt moderne Messmethoden und Instrumente, die zur Charakterisierung von Emulsionen eingesetzt werden, und bietet detaillierte Anleitungen zu verschiedenen rheologischen Tests. Durch zahlreiche Abbildungen, Illustrationen und Tabellen wird das Verständnis der komplexen Zusammenhänge zwischen rheologischen Eigenschaften und anderen Produktmerkmalen, wie Hautgefühl und Stabilität, erleichtert. Dieses Fachbuch ist ein wertvolles Nachschlagewerk für alle, die in der Entwicklung und Analyse von kosmetischen und Lebensmittelprodukten tätig sind.