Der vegetarische Lebensstil ist heute aktueller denn je. Allen, die ohne Fleisch, Fisch und Eier leben und gesund geniessen wollen, bietet dieses Kochbuch mit mehr als 550 Rezepten eine Fülle von Anregungen für die lakto-vegetarische und vegane Vollwert-Küche. Von deftiger Hausmannskost bis zu exotischen Delikatessen, vom ideenreichen Frühstück über wärmende Suppen, schmackhafte Salate und leckere Hauptgerichte bis zum feinsten Dessert und Konfekt – für jeden Geschmack und jede Mahlzeit findet sich hier das Richtige. Die Rezepte sind einfach, leicht verständlich und lassen sich ohne grossen Aufwand umsetzen. Ausführliche Kochkurse am Anfang der wichtigsten Kapitel vermitteln Grundwissen für die Zubereitung, Informationen zu den verwendeten Lebensmitteln und praktische Tipps für ein gutes Gelingen.