Spätzle, Maultaschen oder Schupfnudeln - diese Klassiker der schwäbischen Kochkunst haben längst auch ausserhalb Schwabens unsere Küchen erobert. Darüber hinaus gibt es im Ländle aber noch eine Vielzahl origineller Rezepte zu entdecken, die auch Nichtschwaben begeistern werden. So bodenständig und deftig wie die Gerichte oft heissen, so schmecken sie auch. Gleichzeitig ist die schwäbische Landesküche so abwechslungsreich wie kaum eine andere. Herbert Walker, überzeugter Schwabe und erfahrener Vollwert-Kochbuchautor, hat für sein Buch vegetarisch-vollwertige Varianten der schwäbischen Gerichte zusammengetragen und entwickelt. Augenzwinkernd erzählt er nebenbei viel über Land und Leute - mit der nötigen Portion Ironie, die sich nur ein echter Schwabe erlauben kann. Und da nicht alle schwäbischen Begriffe für Fremde und Zugroiste sofort verständlich sind, ist ein kleines schwäbisch-deutsches Wörterbuch enthalten.