Das Buch "Luhede: Formulation of Multiple Emulsion" von Laura Luhede bietet eine umfassende Untersuchung eines neuartigen kontinuierlichen Mehrschritt-Membran-Einkapselungsprozesses. Es wird ein modulares Setup vorgestellt, das verschiedene poröse Membranen für jeden Emulsifikationsschritt nutzt, um in einer sequenziellen Abfolge eine Premix-, eine interne und eine Doppel-Emulsion zu erzeugen. Die Autorin diskutiert eingehend die Auswirkungen der Fluid- und Membraneigenschaften auf die Qualität der Emulsionen, was für Fachleute im Bereich der chemischen Technik von grossem Interesse ist. Dieses Sachbuch richtet sich an Leser, die sich mit den neuesten Entwicklungen in der Emulsifikationstechnik auseinandersetzen möchten und bietet wertvolle Einblicke in die Optimierung von Emulsionsprozessen.