Das Ei ist eine Delikatesse und ein Grundnahrungsmittel, ob gebraten, gerührt oder gekocht. Luc Hoornaert hat Köche aus verschiedenen Ländern besucht und präsentiert in diesem Buch Delikatessen für Anfänger und Fortgeschrittene, die der Fotograf Kris Vlegels ausführlich in Szene setzt. Ob es sich um Eggs Benedict, Trüffelomelette oder goldenes Ei handelt, aufwendige Desserts wie Opèra, Baklava und fruchtige Zitronentartelettes oder Cocktails wie Absinthe Suissesse und Whisky Sour – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Diese exquisiten Rezepte sind mit überraschenden Geschichten, interessanten Fakten und Kuriositäten über Eier garniert. Wusstest du, was die Göttin des zurückkehrenden Lichts Ostera und der Osterhase gemeinsam haben? Sind chinesische Pidan-Eier hundert oder tausend Jahre alt? Woher hat der Eclair – der Blitz – seinen Namen?.