Von köstlichen Dals über reichhaltige Currys, Fladenbrote, herzhafte Frühstücke, Snacks und vieles mehr bringt dieses Buch Richa Hingles Sammlung pflanzenbasierter indischer Rezepte, inspiriert von regionalen Küchen, indischer Kultur, lokalen Lebensmitteln und bewährten Methoden. Egal, ob Sie indische Küche geniessen, neue Gewürze ausprobieren oder mehr Protein in Ihre Mahlzeiten mit Hülsenfrüchten und Linsen integrieren möchten, dieses Buch hat alles zu bieten. Sie werden einige bekannte und neue indische Aromen entdecken, die sich leicht in Ihrer eigenen Küche zubereiten lassen. Lernen Sie die Geheimnisse des eklektischen indischen Geschmacks und der Texturen kennen und entdecken Sie Gerichte, in denen Hülsenfrüchte und Gemüse die Stars des Gerichts sind. Und sobald Sie Richa's köstliche Desserts probieren, werden sie wahrscheinlich zu Ihren neuen Favoriten. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie komplexe Verfahren vereinfachen, und Richa's Tipps zur Arbeitsweise integrieren moderne Geräte und Techniken aus anderen Küchen, um die Kochzeiten zu verkürzen. Ersatzgewürze werden, wo immer möglich, angegeben, und Richa bietet auch Alternativen und Variationen an, die es den Menschen ermöglichen, mit den in den Rezepten geforderten Gewürzen spielerisch und kreativ umzugehen. Die Rezepte in Restaurantqualität sind ideal, um sie für sich selbst, für die Familie und zur Unterhaltung von Gästen zuzubereiten.