"Coffee Biotechnology and Quality" ist ein umfassendes Fachbuch, das 45 spezialisierte Kapitel von international anerkannten Experten enthält. Es richtet sich an Personen, die sich über die neuesten Fortschritte in der Kaffeeproduktion und der Nachernte-Technologie informieren möchten. Das Buch bietet einen quantitativen und rationalen Ansatz zu den wichtigsten Bereichen der Kaffee-Forschung, einschliesslich Züchtung und Klonierung, Gewebekultur und Genetik, Schädlingsbekämpfung, Nachernte-Technologie sowie der Biokonversion von Kaffeeindustrie-Rückständen in kommerziell wertvolle Produkte. Die Kapitel bieten einen Überblick über aktuelle experimentelle Arbeiten und ermöglichen es, ein konzeptionelles Rahmenwerk für zukünftige Forschungsprojekte zu identifizieren und weiterzuentwickeln. Dieses Buch ist besonders für Forscher und Studierende von Interesse, die in irgendeinem Bereich der Kaffee-Forschung tätig sind, und bietet wertvolle Einblicke für Pflanzenzüchter, Mikrobiologen, Biotechnologen und biochemische Ingenieure.