Study on some heavy metals in market butter and ghee
Deutsch, Zakaria Zaky, Ahmed Abdel-Hameid Ahmed, Walaa Shaban, 2014Kostenloser Versand ab 30,–
Das Buch "Study on some heavy metals in market butter and ghee" bietet eine umfassende Untersuchung der Konzentrationen von Schwermetallen wie Blei, Cadmium und Aluminium in handelsüblichem Butter und Ghee. In den letzten Jahren hat das Interesse an Mikroelementen zugenommen, da deren Vorhandensein in Lebensmitteln wichtige qualitative Parameter wie Verarbeitungsbedingungen, Umweltverschmutzung und Hygieneindikatoren widerspiegelt. Diese Elemente können durch die verwendeten Werkzeuge und Maschinen in die Lebensmittel gelangen und deren chemische sowie funktionale Eigenschaften beeinflussen. Die vorliegende Arbeit beleuchtet die Auswirkungen von Frittier- und Herstellungsprozessen auf die Konzentration dieser Schwermetalle in Milchprodukten und trägt somit zur Sensibilisierung für die Qualität von Butter und Ghee bei.
Sprache | Deutsch |
Thema | Landwirtschaft |
Autor | Ahmed Abdel-Hameid Ahmed, Walaa Shaban, Zakaria Zaky |
Bucheinband | Kartonierter Einband |
Jahr | 2014 |
Artikelnummer | 35152765 |
Verlag | Lap Lambert Academic |
Kategorie | Fachbücher |
Release-Datum | 17.5.2023 |
Thema | Landwirtschaft |
Sprache | Deutsch |
Autor | Ahmed Abdel-Hameid Ahmed, Walaa Shaban, Zakaria Zaky |
Jahr | 2014 |
Bucheinband | Kartonierter Einband |
Jahr | 2014 |
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