Besser essen ohne tierisches Eiweiss! Die Milch macht's - so lautet ein bekannter Werbeslogan. Aber was genau macht sie denn? Der Wissenschaftler Prof. Lothar Wendt hat schon vor 60 Jahren herausgefunden, was die Schulmedizin bis heute ignoriert: Krankheiten wie Bluthochdruck, Arthrose, Diabetes oder Herzinfarkt sind sogenannte Eiweissspeicherkrankheiten, die durch den übermässigen Konsum tierischer Proteine entstehen. Auch die China Study zeigt, welche Folgen eine tiereiweissreiche Ernährung für den Körper hat. Nicht jeder muss gleich zum Veganer werden, aber wer regelmässig auf Milch, Fleisch und Eier verzichtet, der entlastet seinen Körper und beugt Krankheiten vor. Dieses Buch bietet nicht nur Hintergrundwissen für eine gesündere Ernährung mit pflanzlichen Eiweissquellen, sondern auch einfache Rezepte, die sogar Fleischfans überzeugen werden.