Wer meint, Pralinen zu kennen, der sollte die von Bernd Siefert probieren und wird feststellen, dass seine Pralinen aussergewöhnlich sind. Sie sehen aus wie kleine Edelsteine des Genusses, sind göttlich im Geschmack und machen süchtig nach mehr. Marzipan ist einer der kreativsten Grundstoffe der Konditorei. Bernd Siefert zeigt Schritt für Schritt, wie kleine Skulpturen entstehen, die jede Torte zieren, das Buffet verschönern oder einfach gut zu verkaufen sind. Eis, hinter diesem einfachen Wort verbergen sich bei ihm wundervolle Desserts mit den unterschiedlichsten Eiskreationen. Dieses zweite Buch der Reihe ergänzt das erste aufs Beste. Wieder sind seine Kreationen meisterlich und unverzichtbar für Konditoren und Patissiers. Albert Adrià, Chef Patissier vom El Bulli, Spanien, sagt zu dem ersten Buch der Reihe: „So etwas kann nur Bernd Siefert vollbringen“ – ganz ohne Zweifel ein Geschenk an alle.