"The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications, Third Edition" ist ein umfassendes Werk, das die neuesten Informationen zu vegetarischen Ernährungsweisen bietet. Es richtet sich an Ernährungsfachkräfte und Gesundheitsdienstleister und dient sowohl als Hilfsmittel für die Beratung von vegetarischen Klienten als auch als Lehrbuch für Studierende, die bereits grundlegende Kenntnisse in der Ernährung erworben haben. Die dritte Auflage ist evidenzbasiert und umfassend referenziert, was sie zu einer wertvollen Ressource macht. Sie enthält Fallstudien, Beispielmenüs und Beratungspunkte, die den Leserinnen und Lesern helfen, das Gelernte in der Praxis anzuwenden. Dieses Buch ist ideal für alle, die sich mit der vegetarischen Ernährung auseinandersetzen möchten, sei es aus beruflichem Interesse oder persönlicher Motivation.