Rick Stein bringt seine unvergleichliche Begeisterung und sein vertrauenswürdiges Fachwissen in die frischen, geschmackvollen Speisen von Mexiko und Kalifornien ein. Niemand fängt das kulinarische Wesen eines Landes besser ein und bringt die besten Rezepte in unsere Küchen wie Rick. Begonnen in San Francisco und Baja California, arbeitet er sich bis zur südlichsten Spitze Mexikos vor und kocht, isst und erlebt mexikanisches Essen in seiner besten und vielfältigsten Form. Vollgepackt mit Gemüse, im Mittelpunkt frischer Zutaten und immer geschmackvoll, ist die mexikanische und kalifornische Küche von Natur aus gesund und befriedigend – von den unglaublichen Meeresfrüchten der nordpazifischen Küste und dem Mole aus Oaxaca bis zu den Gewürzen und Salsas von Yucatán und Quintana Roo. Mit der charakteristischen, wunderschönen Fotografie und dem einladenden Design von Ricks Büchern wird dieses Kochbuch jeden ermutigen, die gewagten Speisen dieser Sonnenstaaten auszuprobieren.