Nachdem die Bände 1 ("Die wissenschaftlichen Grundlagen") und 2 ("Trockner und Trocknungsverfahren") in dritter bzw. zweiter Auflage schon seit längerem verfügbar sind, schliesst dieser dritte Band die Neubearbeitung dieses Standardwerkes ab. Damit konnte der besonders von Praktikern geäusserte Wunsch erfüllt werden, auch auf deren Probleme bezüglich der Trocknungsgüter einzugehen. In diesem Band 3 werden die produktspezifischen Fragen der Trocknung behandelt. Für die 10 wichtigsten Produktgruppen - beginnend bei der Landwirtschaft und endend bei der Lackverarbeitung - werden die verschiedenartigsten Trocknungsabläufe und die hierzu gehörenden speziellen Trockner eingehend erläutert. Besondere Aufmerksamkeit wird den Produkteigenschaften, den Trocknungsabläufen, den möglichen Veränderungen beim Trocknen, der Beeinflussung der Gutseigenschaften sowie der Geräte- und Verfahrenstechnik gewidmet.