'Al Dente' von Christian Tennert und Johan Wölber ist ein innovatives Kochbuch, das die Prinzipien einer mundgesunden Ernährung auf genussvolle Weise vermittelt. Die Autoren, beide Zahnmediziner, legen den Fokus auf Rezepte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch die Zahngesundheit fördern. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die frei von zugesetztem Zucker und Weissmehl sind und stattdessen auf ballaststoffreiche, nährstoffdichte Zutaten setzen. Es bietet eine spannende Mischung aus traditionellen Gerichten, die in gesunde Varianten umgewandelt wurden, und neuen Kreationen, die leicht zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet sind. Die sechs Prinzipien einer mundgesunden Ernährung, die Tennert und Wölber aufstellen, dienen als Leitfaden für die Auswahl und Zubereitung der Speisen. Von Frühstücksideen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu leckeren Desserts ohne Zuckerzusatz bietet 'Al Dente' eine umfassende Sammlung von Rezepten, die dazu beitragen, Karies, Zahnfleischentzündungen und andere orale Gesundheitsprobleme zu reduzieren. Christian Tennert und Johan Wölber sind erfahrene Zahnmediziner und leidenschaftliche Verfechter einer gesunden Ernährung. Mit 'Al Dente' kombinieren sie ihr fachliches Wissen mit kulinarischer Kreativität und zeigen, wie genussvolles Essen und Zahngesundheit Hand in Hand gehen können. Ihre Expertise und ihr Engagement machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die ihre Ernährung und Mundgesundheit verbessern möchten.