Von der Kolonialzeit bis zur Gegenwart untersucht Marcie Cohen Ferris die Ausdruckskraft von Essen in der gesamten Geschichte der jüdischen Südstaaten. Sie zeigt mit Freude und Detail, wie die jüdischen Südstaatler kulinarische Traditionen neu erfanden, während sie sich an die Bräuche, die Landschaft und die Rassencodes des amerikanischen Südens anpassten. Reich illustriert ist diese kulinarische Reise durch das historische jüdische Süd ein eindrucksvolles Gemisch aus Geschichte und Esskultur, einschliesslich mehr als dreissig Rezepte, die man zu Hause ausprobieren kann.