Das Arbeitsheft ergänzt das Standardwerk Verkauf aktiv um weiterführende Arbeitsblätter aus jedem Lernfeld. Mit den Arbeitsblättern können und sollen Auszubildende im Bäckereifachverkauf ihr Wissen im Selbststudium vertiefen. Die klare Struktur des Schülerbuches und die Verknüpfung von Verkaufskunde und Warenkenntnissen werden im Arbeitsheft fortgeschrieben.