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Die Küche der Toskana

Deutsch, Alice Vollenweider, 2012
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Produktinformationen

Seit 1533, als sich Caterina de Medici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen. Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben. Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen. Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen.

Das Wichtigste auf einen Blick

Thema
Rezepte + Anleitungen
Sprache
Deutsch
Autor
Alice Vollenweider
Jahr
2012
Anzahl Seiten
144
Bucheinband
Leinen-Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
7047898
Verlag
Wagenbach
Kategorie
Ratgeber
Herstellernr.
9783803111876
Release-Datum
15.3.2000

Buch Eigenschaften

Thema
Rezepte + Anleitungen
Sprache
Deutsch
Autor
Alice Vollenweider
Jahr
2012
Anzahl Seiten
144
Auflage
6
Bucheinband
Leinen-Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
0,29 kg
Klimabeitrag
EUR 0,12

Produktdimensionen

Höhe
208 mm
Breite
118 mm
Gewicht
223 g

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