Unglaublich, aber wahr: 313 Kilogramm geniessbare Lebensmittel werden pro Sekunde in Deutschland weggeworfen. Kaum ist das Mindesthaltbarkeitsdatum des Joghurts überschritten oder der Apfel nicht mehr ganz so frisch, landen sie im Müll. Höchste Zeit, dem Wegwerfwahnsinn ein Ende zu bereiten! Wir brauchen wieder mehr Wertschätzung im Umgang mit unseren Nahrungsmitteln, fordern die Autoren. Kurzweilig, aber fundiert zeigen sie, wie es gelingt, die alltägliche Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und unsere Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Das Herzstück des Buches bildet eine Sammlung von Rezepten, mit denen sich aus vermeintlichen Essensresten köstliche Gerichte zaubern lassen. Abgerundet wird der Ratgeber durch die Vorstellung von Initiativen wie Foodsharing oder der Ugly-Food-Bewegung, die Lust machen, sich selbst zu engagieren.