Alle paar Jahre wird ein Buch veröffentlicht, das das Gesicht der Dinge unwiderruflich verändert. "White Heat" ist ein solches Buch. Seit seiner ursprünglichen Veröffentlichung im Jahr 1990 ist es zu einem der beständigsten klassischen Kochbücher unserer Zeit geworden. Mit seiner einzigartigen Mischung aus klaren Meinungen, Rezepten und dramatischen Fotografien des verstorbenen legendären Fotografen Bob Carlos Clarke fängt "White Heat" die Magie und den Geist von Marco Pierre White in der Hitze seiner Küche ein. Diese 25. Jubiläumsausgabe enthält brandneues Material, darunter Fotografien von Bob Carlos Clarke und Beiträge von James Steen, Lindsey Carlos Clarke und einer Reihe von hochkarätigen Köchen: Jason Atherton, Sat Bains, Mario Batali, Raymond Blanc, Anthony Bourdain, Adam Byatt, David Chang, Phil Howard, Tom Kerridge, Paul Kitching, Pierre Koffmann, Gordon Ramsay und Jock Zonfrillo.