Fallstudien aus der Weinindustrie zielt darauf ab, die Kluft zwischen akademischen Forschern und Fachleuten der Branche durch praxisnahe Szenarien und feldbasierte Forschung zu überbrücken. Das Buch untersucht, wie Verbraucher- und Sinneswissenschaften in der Weinindustrie umgesetzt wurden, um bestimmte Ziele zu erreichen, darunter die Auffrischung des Produktimages, die Gestaltung neuer Marktplätze, die Erreichung von Marktunterschieden und geografischer Diffusion, die Förderung von Kundenloyalität und die Hervorhebung traditioneller Produkteigenschaften. Es gibt eine wachsende Nachfrage von Fachleuten der Weinindustrie sowie von Bachelor- und Masterstudierenden, die Betriebs- und Agrarwissenschaften studieren und praktische Informationen durch reale Fälle und feldbasierte Forschung gewinnen möchten. Es überbrückt die Kluft zwischen Wissenschaftlern und Praktikern im Verständnis der Weinverbraucher und ermöglicht es Wissenschaftlern und Fachleuten, fundierte Entscheidungen zu treffen.