Forté AP (universal) ist eine hochwertige Mühle, die selbst die Erwartungen der anspruchsvollsten Benutzer erfüllt. Im Gegensatz zum BG-Modell verfügt sie über ein vollständiges Mahlgradspektrum von grob bis fein (einschliesslich Espresso) und ist mit Keramikmahlwerken ausgestattet. Glatte Keramikburger, hergestellt in Europa, bieten im Vergleich zu Stahlgussteilen den Vorteil einer höheren Haltbarkeit, wodurch sich ihre Lebensdauer sogar verdoppelt. Der Schleifer ist sehr wartungsfreundlich, da das Entfernen der Risse einige Zeit in Anspruch nimmt. Das Design des Gehäuses besteht fast vollständig aus Metall und verleiht ihm ein elegantes Aussehen. Die Möglichkeit, den Trichter zu schliessen, erleichtert die Wartung, wenn er nicht entleert werden soll. Auf der Vorderseite befindet sich ein Flüssigkristall-Touchscreen zur Steuerung der Mühle. Das Mahlen kann über das Bedienfeld nach Gewicht (mit einer Genauigkeit von 0,1 g) oder Zeit gesteuert werden, ausserdem gibt es eine manuelle Mahloption. Optional können spezielle Tasten auf dem Bedienfeld programmiert werden. Es handelt sich um eine Art On-Demand-Mühle, die nach Bedarf mahlt – der Kaffee wird unmittelbar vor dem Brühen direkt in den Behälter oder die Flasche gemahlen. Bei der Schleifeinstellung am Panel handelt es sich ebenfalls um eine Fein- oder Grobschleifeinstellung. Forte bietet 10 Makrostufen und bis zu 26 Mikroeinstellungen für insgesamt 260 Kombinationen. Der Forte AP ist ideal für alle Kaffeezubereitungsmethoden, von Espresso über French Press bis hin zu alternativen Methoden wie Chemex, Aeropress, Tropf oder Siphon. Die Mühle kann bis zu 3,7 Gramm Bohnen pro Sekunde mahlen.