Gewürze und Pfeffer werden durch die scharfen Zähne hauchfein geschnitten und grobes Salz wird schonend gemahlen. Denn nur so können sie ihr ganzes Aroma entfalten. Der Mahlgrad von sehr fein bis extra grob geht, lässt sich am U‘Select-Ring - aussen am Fuss der Mühle - stufenlos einstellen, bietet jedoch sechs Orientierungsstufen. Bei diesen Mühlen mahlen Qualität und Erfahrung mit. Die Mühlen sind mit der von Peugeot patentierten U`Select Technologie ausgestattet, die eine stufenlose Einstellung des Mahlgrades ermöglicht, jedoch an 6 Positionen Orientierungshilfen zur Einstellung bietet.