Was meinst du mit fein? Wenn es wie kleine Körner aussieht, kann ein Re-Spin das Problem lösen. Wenn das nicht der Fall ist, solltest du es leicht erwärmen und einen erneuten Spin machen. Es kann aber auch sein, dass die Fett-Eiweiß-Zucker-Balance nicht stimmt, wie die vorherige Antwort vermuten lässt.

Empfohlen werden 24 Stunden, aber 20 sollten in Ordnung sein. ....
Es kommt darauf an, wie du das Eis hergestellt hast. Wenn du nur Milch verwendest, brauchst du ein Verdickungsmittel (Xanthan, Eigelb, Kollagen, etc.).