Kerbschnitzmesser seitwärts gebogen, mit gebogener Schneide und Weissbuchenheft. Kirschen Kerbschnitzmesser werden aus speziellem Kohlenstoffstahl gefertigt. Sie haben eine Härte von 59 bis 61 HRc und werden vorgeschärft ausgeliefert. Vor dem ersten Einsatz sollten sie mit einem Abziehstein abgezogen werden, um ihre endgültige Schärfe zu erhalten. Kerbschnitzmesser eignen sich für Kerbschnittverzierungen oder Intarsien.