Der Stahl Opinel Kohlenstoff ist ein Kohlenstoffstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Nach der Wärmebehandlung bietet er ausgezeichnete Härte, die eine perfekte Passform mit der Schneide und eine hohe Beständigkeit gegen Abnutzung garantiert. Das Nachschleifen ist ebenfalls leicht. Allerdings hat Kohlenstoffstahl einen geringen Widerstand gegen Korrosion durch Feuchtigkeit, weshalb Vorsichtsmassnahmen bei der Anwendung erforderlich sind: Lassen Sie Ihre Messer nicht im Geschirrspüler oder nass liegen, wischen Sie die Klinge nach Gebrauch mit einem Staubbindetuch ab und fetten Sie die Gelenke regelmässig.