Mit ihrer kompakten Form und den dunkelvioletten Blüten ist die auf einem Stängel gezogene Lavandula eine der bekanntesten Lavendelpflanzen. Lavendel ist eine herrlich duftende, mehrjährige Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Bereits im 17. Jahrhundert bauten die Franzosen Lavendel für die Parfümindustrie an. Heute ist Lavendel nicht nur eine Bereicherung für den Garten, sondern auch für die Wohnung und die Küche. In der Küche können die jungen Blätter bei der Zubereitung von Lamm- oder Hammelfleisch, in Fischgerichten und Eintöpfen verwendet werden. Die duftenden Stängel des Lavendels eignen sich hervorragend zum Schneiden oder Trocknen, und die nektarreichen Blüten sind besonders attraktiv für Bienen, aber auch für den Menschen.

Pflege
Wenn die Lavendelpflanzen gut gepflegt werden, können sie reichlich blühen. Schneiden Sie die Pflanzen zweimal im Jahr, im April und im Oktober. Wenn Sie im Oktober schneiden, tun Sie dies bis zu 10 bis 15 cm über dem Boden, aber achten Sie darauf, dass Sie einen Teil des Grüns stehen lassen. Der zweite Rückschnitt des Lavendels erfolgt nach der Blüte, zwischen August und Oktober. Die verblühten Blüten werden durch Abschneiden entfernt. Auch die überstehenden Zweige können entfernt werden. Giessen Sie die Lavendelpflanzen regelmässig und sorgen Sie dafür, dass sie genügend Licht erhalten.