Der Name selbst (italienisch für Abfall) verweist auf den funktionalen Aspekt, nämlich das, was beim Kartoffelschälen übrig bleibt. Die Form von Sfrido erinnert an ein stilisiertes Band, das sich sanft in sich windet und dreht, bis es die Klinge umschliesst. Dank der Rundungen dieser bewegten Linien kann das Produkt auf natürliche, ergonomische Weise umfasst werden. Der Nutzer kann selbst entscheiden, wie er das Objekt halten möchte. Der Schäler ist für alle Gemüsesorten geeignet.