"Chai Dao" ist die Bezeichnung für ein chinesisches Kochmesser mit der typischen Form eines Hackebeils. Das Güde-Messer E742 aus der Alpha-Serie "Fasseiche" eignet sich hervorragend zum Schneiden und Hacken. Es zerkleinert Fleisch, Fisch und Gemüse sauber und fachgerecht. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die aussergewöhnliche Griffschale dieses Güde-Messers besteht aus Eichenholz von über 80 Jahre alten Weinfässern, das durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die "Palm-Niete" in der Mitte aus nicht rostfreiem Aluminium. Güde-Messer mit Holzgriffen gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine.