Ich besitze die Sony A7III und bin sehr zufrieden, jedoch gibt es einige punkte, welche für die Canon Modelle sprechen.

1.Die Sucher bei den Canon Kameras sind optisch, sie haben also keine Verzögerung. (Spotting Vorteil).
2. Der DualPixel Autofokus der Canon Kameras ist das schnellste AF System. (Spotting Vorteil)
3. Dann wäre da noch die Frage ob du eine Vollformat Kamera möchtest oder eine APS-C Kamera. Vollformat wäre z.B besser für Landschaft. Unterschiede sind hier erklärt: https://martinkleinheinz.de/crop-oder-...

4. Die Preise der Objektive solltest du je nach Budget vergleichen ( Vollformat ist teurer und Sony Teleobjektive sind sehr gut aber starten ab 1000+ Franken).

5. Spiegelreflexkameras haben eine längere Akkulaufzeit und das Display bei Canon Kameras ist Dreh und Schwenkbar. (Vorteil bei Landschaftsfotografie)

6. Canon Kameras schaffen mehr Bilder pro Sekunde im Serienbildmodus (Vorteil Planespotting)
7. Sony ist kompakter und leichter.

Fazit: Die 6D Mark II ist die am besten geeignete, hat aber auch seinen Preis. Bei kleinerem Budget eher die 80D. Die Sony hat bei diesem Anwendungsbereich weniger Vorteile als die Canon Modelle.

Bei Fragen einfach nochmal melden :)