Anders als bei anderen Kaffeemaschinen läuft das Wasser nämlich nicht einfach von Oben nach Unten durch das Kaffeepulver. Der Pebo Vakuum Kaffeebereiter sieht nicht einmal aus wie eine herkömmliche Kaffeemaschine. Er besteht aus zwei Glasbehältern, die ineinander gesteckt werden und durch einen Glasstab verbunden sind. In die untere Kanne wird die gewünschte Wassermenge gefüllt, in den oberen Teil das Kaffeepulver. Zum Schluss muss nur noch der Deckel aufgesetzt werden. Dann kann der Pebo Vakuum Kaffeebereiter auf die Herdplatte gestellt werden. Das Wasser in der Kanne steigt während der Erhitzung durch den Glasstab in den oberen Behälter mit dem Kaffeepulver. Sobald die Kanne vom Herd genommen wird, fliesst der fertige Kaffee durch den entstandenen Unterdruck automatisch in die untere Kanne zurück. Ein faszinierender Vorgang, der sehr schön mit anzusehen ist. Gleichzeitig entfaltet sich der herrliche Kaffeeduft. Nach der Benutzung lässt sich der Pebo Vakuum Kaffeebereiter problemlos ausspülen.