Die polierte standfesten Klingen des Messer-Sets sind ist aus hochlegiertem rostfreien Stahl gefertigt (X55CrMo14, 56°), mit Lasergeprüfter, präziser Schneidgeometrie. Die Fleischermesser haben keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl. Das Messer besitzen eine extra breite Daumenauflage, Sicherheit durch ausgeprägten Fingerschutz, die Griffe ergonomisch geformt und rutschfest. Die Messer sind spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 150 °C.