Ausbeinmesser, 1905

• Messer zum Herauslösen von Knochen, Entfernen von Fett und Sehnen
• Schlanke flexible Klinge passt sich perfekt an das Schneidegut an
• Neuauflage der Serie mit massiven Zwingen, die die üblichen Nieten ersetzen
• 15 cm lange Klinge aus nichtrostendem X55CrMoV14-Stahl
• 56° HRC für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen

Technische Details:

• Klingenlänge: 15 cm
• Material Klinge: X55CrMoV14-Stahl
• Material Griff: Kunststoff
• Härtegrad: 56° HRC
• Nichtrostend: Ja

Lieferumfang:

• 1x Ausbeinmesser, 1905

Das geschmiedete Ausbeinmesser aus der Design-Serie 1905 ist hervorragend zum Herauslösen von Knochen und Entfernen von Fett und Sehnen geeignet. Es passt sich mit seiner schlanken und flexiblen Klinge ideal an das Schneidgut an und Sie entfernen nicht zu viel und nicht zu wenig.

Die Serie 1905 verknüpft gekonnt Tradition und Moderne durch die Neuauflage des historischen Designs. Im Jahr 1905 entwickelte Friedrich Dick eine Kochmesserserie mit massiven Zwingen, die die bisher üblichen Nieten ersetzten. Damals wie heute besticht die Serie durch ihre besondere Optik.

Die 15 cm lange Klinge ist aus X55CrMoV14-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt, der Griff ist aus Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen.