Blockmesser, Ergogrip, 30 cm – 82253301

Ein Must-Have für Metzger – das Blockmesser hat eine breite, lange Klinge, die insbesondere zum Zuschneiden und Zerteilen grösserer Fleischstücke verwendet wird. Die besondere Form ermöglicht einen ziehenden Schnitt. Durch sein hohes Gewicht und eine gewisse Kopflastigkeit können die Fleischstücke kräfteschonender zerteilt werden.

Geeignet zum Zerteilen grösserer Fleischstücke. Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Jede Komponente überzeugt: Dank des hohen Kohlenstoffanteils hält die Schneide die Schärfe besonders lange, der enthaltene Chrom reduziert den Verschleiss und das Molybdän macht das Messer besonders korrosionsbeständig.

Ergogrip überzeugt durch eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden, der hygienische Griff saugt weder Fett noch Schmutz auf, ist hitzebeständig, stoss- und abriebfest. Der ergonomische Griff liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand. Die Härte von 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.

F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Langes Verweilen der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Reinige deine Messer direkt nach Gebrauch mit einem milden alkalisch-basischen Reinigungsmittel.

Technische Details:
Klingenlänge in cm: 30 cm
Grifflänge in cm: 14,5 cm.