F. Dick Lachsmesser 1905

Ob Serano-, Iberico- oder Parmaschinken: Die flexible Klinge des Schinkenmessers gleitet mühelos, leicht und sicher durch den Schinken. Das einfache Führen der Messerklinge erleichtert das Schneiden von hauchdünnen und leckeren Schinkenscheiben.

Durch die Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben auf der Klinge verhindern. Mit Kullenschliff gelingen exakte Schnitte durch die präzise Führung.

Die Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom sorgt für Verschleissfestigkeit, Molybdän für Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff für Festigkeit.

Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweise geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit.

56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schnitthaltigkeit und einfachem Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

Technische Details:
Klinge: 32 cm
Material Klinge: X 50 Cr Mo V15
Material Griff: Polyoxymethylen (POM)

Lieferumfang:
1 Lachsmesser.