Eine Seite des Schärfers ist mit einer Diamant-Beschichtung von 600er Körnung (25 Micron) versehen, die andere Seite besteht aus einem keramischen Stein. Durch diese sehr harten Materialien ist gewährleistet, dass sich auch sehr harte Stähle gut verarbeiten lassen. Der Stein kann auf beiden Seiten trocken (ohne Wasser oder Öle) verwendet werden. Gelegentlich kann es nötig sein, den Schleifstein mit warmem Wasser und etwas Spülmittel zu reinigen.