Global Messer sind extrem scharf, leicht im Gewicht und perfekt in der Balance. Die Klinge ist aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt, der bei 56 - 58° Rockwell C gehärtet wird. Die Klingen sind sehr scharf. Der Griff ist aus zwei Edelstahlschalen gefertigt, die zur perfekten Balance mit Sand gefüllt sind. Diese ausgewogene Balance dient der sicheren Führung und Handhabung. Das Messer ist weder kopf- noch grifflastig. Darüber hinaus ist das Design von Professor Komin Yamada so ansprechend, dass Global-Messer sogar in der Kollektion des Shops des Museum of Modern Art in New York vertreten sind.