Hergestellt in Japan. Stahlarten: Patentiert Cromova 18 Edelstahl (Härte 56-58 Rockwell). Dieses Set besteht aus: - Global G-2 Kochmesser (20 cm) - GS11-Filermesser (15 cm) - GS-38 Offizienmesser (9 cm). Verwendung: Sie können das kleine Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse verwenden. Das grosse Kochmesser ist für grobe Zutaten gedacht. Die Klinge des Filetmessers ist flexibel, sodass Sie den Fisch mühelos filetieren können. Reinigen Sie die Klingen mit warmem Seifenwasser oder unter dem warmen Wasserhahn. Vergessen Sie nicht, gut zu trocknen, um Oxidationspunkte zu vermeiden. Oxidation ist immer möglich, wenn das Messer nicht richtig gereinigt wird. Die globalen Messer haben einen 15-17-Grad-Winkel. Aus diesem Grund haben sie eine längere Schärfe als ein traditionelles europäisches Messer, das einen Winkel von 20-22 Grad hat.