Die Güde Alpha Olive Serie ist mit bis zu 500 Jahre altem Olivenholz gekleidet. Jedes Holz wurde sorgfältig ausgewählt, hat einzigartige Maserungen und eine eigene Geschichte. Das harte Holz ist perfekt für robuste Küchenarbeiten geeignet.

Das Markenzeichen der Alpha Serie ist der Doppelkropf. Die aus einem Stück geschmiedeten Messer werden aus über 40 manuellen Handarbeitsschritten hergestellt. Das Ergebnis sind sehr scharfe Klingen, ideale Balance und eine Härte von bis zu 58 HRC.

Das japanische Kochmesser hat eine spezielle Klingenform. Im Gegensatz zum deutschen Kochmesser ist es dünner geschliffen. Das Wort "San" bedeutet drei (Fleisch, Fisch, Gemüse) und "Toku" bedeutet Tugend. Ein einzigartiges Messer von Güde.

Die Klingenlänge beträgt 18 cm. Der verwendete Stahl ist X50CrMoV15 und ist rostfrei. Die Messer dürfen nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie die Messerklinge nach Nutzung mit warmem Wasser und trocknen Sie das Messer ab.