Mit der Klingenlänge von 18 cm ist dieses handliche Zubereitungsmesser eine optimale Ergänzung des erfolgreichen Shun Sortiments. Das Zubereitungsmesser erhält durch die Veredelung der schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Es eignet sich bestens für grosse Fleischstücke, wie grössere Schinken oder Braten, und erlaubt präzise, hauchdünne Schnitte für höchsten Genuss.