Das Wasabi Nakiri ist das japanische Gemüsemesser. Die breite und abgestumpfte Klinge des Wasabi Nakiri kann als Spatel verwendet werden. Es ist bestens geeignet für all diejenigen, die gerne mit einem guten Messer ein frisches Wok-Menü zubereiten. Um eine professionelle Führung des Wasabi Nakiri zu gewährleisten, presst man den Daumen der linken Hand (für Rechtshänder) und den kleinen Finger zusammen und krümmt die mittleren Finger. Das Wasabi Nakiri kann an deren Fläche gleiten und birgt so weniger Verletzungsgefahr.