Das Kohersen Ausbeinmesser "Elegance Ebony Wood" ist ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das speziell für das Ausbeinen von Fleisch entwickelt wurde. Mit einer Gesamtlänge von 29 Zentimetern und einer Klingenlänge von 29 Zentimetern bietet es eine optimale Balance und Kontrolle während des Schneidens. Die Klinge besteht aus Damaszener Stahl, der für seine aussergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Mit einem Härtegrad von 60 Rockwell gewährleistet dieses Messer eine hervorragende Schnitthaltigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Abnutzung. Der Griff aus edlem Holz sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für eine angenehme Haptik und Ergonomie während der Nutzung. Mit einem Gewicht von 183 Gramm liegt das Messer gut in der Hand und ermöglicht präzise Schnitte. Dieses Ausbeinmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche, das sowohl für professionelle Köche als auch für Hobbyköche geeignet ist.