Die Messer der Miyabi 5000MCD-Serie sind Präzisionswerkzeuge für den ambitionierten Amateur- und Profikoch, perfekt in Funktion und Ergonomie und absolut einzigartig im Design. Die hochwertige Cryodur-Klinge (63 HRC) verfügt über einen harten Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC 63, umgeben von 100 Lagen aus zwei verschiedenen Stahlsorten mit unterschiedlichen Härtegraden. Jedes Messer zeigt ein individuelles Flower-Damaskus-Muster, eine Katana-Schneide und eine beidseitig geschliffene Klinge mit einem ultra-scharfen Honbazuke-Finish, das das höchste Niveau der Messerschmiedekunst repräsentiert. Der Griff besteht aus hochwertiger Masur-Birke, verziert mit einem Mosaikstift und einer dekorativen Endkappe. Die Serie umfasst verschiedene japanische Messertypen: Chutoh (für Fisch und Fleisch), Gyutoh (für Fleisch und grosse Gemüse), Nakiri (für Gemüse), Santoku (für Fleisch, Fisch und Gemüse), Shotoh (für Obst und Gemüse) sowie Sujihiki (für Fleisch und Fisch) und ein Brotmesser. Handwäsche wird empfohlen.