Emile Henry Brotbackform
28 cm
Fragen zu Emile Henry Brotbackform
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“Le pain” ist breiter und höher, das lässt mehr Freiheit für das bestimmen der Brotgrösse. Dazu kommt es, dass man die Glocke durch den Griff einfacher wegnehmen kann, auch während der Backzeit, ohne dass man die ganze Form aus dem Ofen nehmen muss.
Galaxus
vor 7 Monaten
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Die Brotbackform mit 28 cm Durchmesser ist mit einem Volumen von etwa 4,5 Litern angegeben und eignet sich gut für ein rundes Brot dieser Grösse. Sie ist gross genug, um einen Teig für etwa 1 kg Brotmehl aufzunehmen und zu backen. Die Keramikform sorgt für eine knusprige Kruste und optimale Backbedingungen.
Automatisch generiert aus .
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Ja das geht ohne Probleme. Beim Vorgänger Modell wurde sogar damit geworben, dass man die Glocke aus dem Kühlschrank direkt in den heissen Ofen packen kann - dass würde ich jedoch nicht probieren da das Schock-Potential aus meiner Sicht zu gross ist. Ich lasse oftmals den Teig final bei Raumtemperatur noch etwas in der Glocke gehen und schiebe dann die ganze Glocke in den vorgeheizten Ofen. Wichtig ist, dass man dabei den Boden genügend bemehlt.
Ja, es gibt ein Buch mit 6 Rezepten, das mit der Glocke geliefert wird. Die Rezepte sind toll!