Der japanische Schleifstein ist ein einzigartiges Zubehör zum Schärfen und Schleifen von Küchenmessern jeder Grösse und Form.

Mit einer sehr groben Körnung (240 und 800) ist diese kombinierte Schleifmaschine für die grobe Bearbeitung der Klinge vor dem Schärfen und den intensiven Metallabtrag bestimmt. Der 240/800-Schleifer hilft, den Schneidenwinkel, die Geometrie der Klinge und die Schneide wiederherzustellen, Risse und Späne zu entfernen und sogar die Dicke der Klinge zu verändern.