Das japanische Satake-Messerwerk stellt seit 1940 Messer her und gehört zu den bekanntesten Messer-Marken Japans. Das gezahnte Brotmesser ist zum Schneiden aller Arten von Brot konzipiert. Die dünne und scharfe Klinge durchdringt selbst harte und knusprige Rinden ausgezeichnet und ermöglicht das Schneiden von dünnen Scheiben, während die Form des Brotes erhalten bleibt. Die Klingenlänge beträgt 20 cm und die Breite 2,7 cm, gefertigt aus hochwertigem Edelstahl. Der Griff des Messers besteht aus strapazierfähigem Polypropylen.

Japanische Küchenmesser sind aus sehr hartem und dünnem Metall gefertigt. Daher sollten sie nicht gegen harte Substanzen wie gefrorenes oder knochenhaltiges Fleisch, Kokosnussschalen oder Dosenverschlüsse gehackt oder gedreht werden. Es besteht die Gefahr, dass Teile der Klinge abbrechen. Qualitätsküchenmesser sollten ausserdem niemals in der Spülmaschine gewaschen werden; stattdessen sollten sie nach der Benutzung schnell abgespült und sofort getrocknet werden. Alle Aufbewahrungslösungen, bei denen die Klingen der Messer nicht mit anderen Metallgegenständen in Kontakt kommen, sind für die Lagerung geeignet.