Der Messer- und Scherenschärfer Suresharp von Taylor's Eye Witness ist dank seiner flexiblen Schleifwinkeleinstellung für jede Klinge bestens geeignet. Insgesamt können sechs Einstellungsmöglichkeiten (14 Grad, 16 Grad, 18 Grad, 20 Grad, 22 Grad und 24 Grad) über ein Drehrad manuell ausgewählt werden. Für sehr stumpfe Klingen kommen zuerst die Tungsten-Carbid-Schärfer und anschliessend die Keramik-Schleifstäbe zum Einsatz. Zum Nachschärfen reichen in der Regel bereits die Keramik-Schleifstäbe. Der Einsatz zum Schärfen von Scheren verfügt ebenfalls über einen Keramik-Schleifstab und ist vom Winkel bereits für alle gängigen Scheren korrekt eingestellt. Der Griff des Suresharp ermöglicht ein sicheres Handling.