Mit der manuellen Nudelmaschine von Toboli kann es jeden Tag frische Pasta geben. Ob Capellini, Fettuccine, Pappardelle, Spaghetti, Tagliatelle, Vermicelli oder sogar Lasagneblätter, dank der Nudelmaschine ist die gewünschte Pastasorte schnell gemacht. Hierfür lässt sich die benötigte Dicke des Nudelteigs auf 2-6 mm einstellen, sodass von dünnen Suppennudeln bis hin zu dicken Bandnudeln eine Vielzahl von Pastaarten erzeugt werden kann. Gerade bei der Herstellung von Lasagneblättern zählt auch die Breite des ausgegebenen Teigs, und diese beträgt bei der Maschine 150 mm.

Die robuste Nudelmaschine ist aus Edelstahl gefertigt und wird mittels Tischklemme an der Arbeitsplatte befestigt. Auf diese Weise muss die Maschine nicht gehalten werden, während der Teig durch sie hindurchgerollt wird. Somit sind die Hände frei zum Führen des Nudelteigs und gleichzeitigen Betätigen der Handkurbel. Dank der Kurbel wird der Teig durch die Maschine hindurchgezogen und auf die eingestellte Teigdicke gewalzt und geschnitten.

Die kompakte Nudelmaschine hat ein Aussenmass von 21 x 20 x 15 cm und kann Abwechslung in die Pastagewohnheiten bringen. Anstatt immer die gleichen Sorten zu kaufen, können nun verschiedene Varianten selbst hergestellt werden. Grundlage ist ein Nudelteig, der in wenigen Schritten zubereitet ist. Es werden lediglich Hartweizenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz benötigt, und schon kann frischer Pastateig entstehen.